Kategorie: Rezepte

Imkerhonig und was Du damit machen kannst!

Oh ja der Winter ist eingebrochen – zumindest laut Kalender. Denn hier in Freiburg war es die letzten zwei Tage tatsächlich mild und schön warm. Nichtsdestotrotz, gab es einige Tage welche unter dem Gefrierpunkt lagen und was gibt es da besseres als einen warmen Ort. Wohlgemerkt die meisten Menschen suchen sich einen warmen Ort – ich schlafe ab und zu noch im Zelt draußen. Dies jedoch ist eine andere Geschichte. Was ich allerdings liebend gerne im Winter und im Herbst trinke ist Tee. Oftmals fällt es mir schwer mich zu entscheiden was ich trinken möchte bei der großen leckeren Auswahl an Geschmacksrichtungen. Verfeinert mit Imkerhonig schmeckt es zudem noch viel besser.

Deshalb möchte ich mein leckeres Rezept mit Dir teilen, denn ich bin mir sicher, dass du als Imker , leckeren Imkerhonig zu Hause hast 😉 Nicht nur das ich mein Rezept teilen werde, viel mehr kannst Du deinem Körper auch was gutes tun. Denn den Zutaten werden gesundheitsförderne Effekte nachgesagt. Dies wiederum hat den positiven Effekt, da kann ich aus eigener Erfahrung sprechen, seltener erkältet zu sein. Ich war dieses Jahr Gott sei Dank nur 1 Mal erkältet. Desweiteren bin ich der Meinung,dass die regelmäßige einnahme von Propolis diesen Effekt unterstützt.

Wie dem auch sei -kommen wir nun zum Rezept!

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Imkerhonig Tee-Rezept

Zuallererst Liste ich Dir die Zutaten auf, es sind auch nicht viele!

1.       1,5 Liter Freiburger Leitungswasser (zur Not geht auch ein Leitungswasser deiner Wahl 😉 )

2.      Eine Knolle Ingwer – so 5-7 cm lang

3.      4 Mandarinen

4.      1 Esslöffel Honig

Im Grunde genommen recht einfach. Fülle als erstes deinen Topf mit dem Wasser. Im Anschluss zerreibe den Ingwer, ich bevorzuge eine Reibe mit feiner Kerbung, und gebe ihn ins Wasser hinein. Dadurch das Du ihn nicht grob würfelst, sondern reibst, kann der Ingwer seinen Geschmack viel besser entfalten. Allein der Geruch ist es Wert sich die Mühe zu machen. Anschließend gibst du noch den Saft von 4 frisch gepressten Mandarinen hinzu. Das ganze, sanft für knapp 10 Minuten köcheln lassen. Zuguterletzt kommt noch 1 Löffel von deinem Imkerhonig hinzu – und fertig ist dein leckerer Tee!

Übrigens, während ich gerade diesen Artikel verfasse, trinke ich solch einen Tee! In diesem Sinn lass es dir schmecken und bleib schön Gesund!

 

Liebste Grüße

 

Dein Kristian

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Ein Rezept für deinen Honig-Futterteig

Ein weiters tolles Rezept ist der Honig-Futterteig. Dieser ist ebenfalls ein optimales Futter für Deine Bienen. Im Gegensatz zum Winterfutter ist der Honig-Futterteig nicht als Winterfutter zu empfehlen. Vorteilhafter ist es ein Flüssigfutter zu benutzen, Marke Eigenbau bestenfalls! Grund hierfür ist, das Deine Bienen im Winter Wasser benötigen. Dieses ist nicht, oder fast gar nicht, im Futterteig enthalten.

Der Futterteig eignet sich am besten zum Füttern von Ablegern, oder als kleine Stärkung deiner Bienen – Reizfütterung.

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Honig-Futterteig Marke Eigenbau

Die Zutaten für den Honig-Futterteig sind nur Puderzucker und Blütenhonig. Das Mischungsverhältnis ist hierbei 3 (Puderzucker) : 1 (Blütenhonig). Als erstes gibst du den Puderzucker in einen Eimer, alternativ kannst du ihn auf Deinen Tisch streuen. (Vorsicht: mit einer sauerei ist zu rechnen). Anschließend gibst du den leicht erwärmten Honig dazu. Diesen kannst Du zusätzlich mit maximal 10% Wasser verdünnen.

Kleine Mengen Deines Teiges kannst Du gerne mit Deiner Hand kneten. Die Masse behandelst Du solange weiter bis sie nicht mehr klebrig ist und sich trocken anfühlt.

Bei größeren Mengen, also Kiloweise, wird es ein echt mühsames Anliegen. Aus eigener Erfahrung kann ich Dir nur dazu raten keine Küchenmaschine zu nehmen. Du wirst Dir nämlich im Nachhinein definitiv eine neue zulegen müssen.

Unbeschadet dessen, solltest Du dringlichst darauf achten, dass dein Honig-Futterteig nicht mehr klebrig ist. Vielmehr sollte er eine relativ feste Masse haben. Ist dies gegeben, kannst Du folglich Deinen Teig warm, einige Wochen in einem Luftdichten Eimer lagern. Im Eimer wird die Masse durchziehen, und kann im Anschluss verfüttert werden.

Wo platziere ich das Futter innerhalb der Bienenbeute?

Entnehme einen Teil der Masse und forme ihn zu einem kleinen Block. Diesen Block kannst Du auf die Waben, auf eine Folie oder direkt in einen Futterrahmen legen.

Worauf Du bitte unbedingt achten solltest!

Verwende für Deinen Teig nur eigenen Honig, oder Honig von einem Imker den Du kennst. Stichwort „Faulbrutsporen“ und Seuche „amerikanische Faulbrut“. Zusätzlich achte penibelst darauf, dass Du beim Füttern nicht kleckerst. So beugst Du Raubzügen vor. Bienen räubern gerne schwächere Völker aus, wenn sie merken das dort zusätzliches Futter zu holen ist. Kleckerst Du, wische es direkt wieder auf.

• Etwas detaillierter habe ich diese Punkte hier
  

Genauso solltest Du Deine Völker eher abends füttern, und das möglichst gleichzeitig.

Zum Zucker ist zu sagen, dass es egal ist welchen Du nimmst. Er kann aus jedem beliebigen Lebensmittelgeschäft sein. Vorrausgesetzt es ist normaler weißer Haushaltszucker. Auf jeden Fall kannst Du gerne Bio-Zucker verfüttern. Achte hier bitte ebenfalls drauf, das es weißer und kein brauner oder Vollrohrzucker ist.

 

Viel Spaß beim Herstellen Deines eigenen Teiges

 

Wünscht Dir Dein Kristian!

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 Ein Rezept für Dein eigenes Winterfutter

Als Ausgleich für den entnommenen Honig müssen wir unsere Bienen für den bevorstehenden Winter füttern. Also warum nicht gleich mit einem selbst hergestellten Winterfutter? Der Fütterungszeitraum bzw. Beginn ist in der Regel nach der letzten Tracht und Honigernte im Sommer, sprich Juli – August. Im Grunde genommen kannst Du Dir Flüssigfutter auch kaufen. Demgegenüber steht jedoch, dass Du ihn Dir recht günstig und leicht eigenständig herstellen kannst. Hierzu benötigst Du nur zwei ganze Zutaten. Nämlich Zucker (weißer Zucker) und Wasser. Damit wirst Du Deine Bienen für die Überwinterung optimal versorgen.

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Flüssigfutter Marke Eigenbau

Der Herstellungsprozess für dein Eigenes Winterfutter ist zum Greifen nahe. Um beginnen zu können, musst Du wissen welche Utensilien du brauchst. Es sind ganz wenige. Vorerst natürlich deine Zutaten: Zucker und Wasser. Des Weiteren benötigst du einen Eimer, oder etwas Vergleichbares, und einen Rührstab. Entweder manuell betrieben durch Muskelkraft, oder elektronisch.

Eine Einheit Zucker beträgt 1Kg, eine Einheit Wasser sind 1 Liter. Unser Mischungsverhältnis für das Flüssigfutter ist 3 (Zucker) : 2 (Wasser).

Löst du 1Kg Zucker in Wasser, so erhältst du 1,2 – 1,3Kg Zuckerlösung / Sirup.

Hierbei halten wir uns an Regeln, welche wir vom Kochen kennen. Zuerst gießen wir das Wasser in den Eimer. Im Anschluss geben wir nach und nach und unter ständigem rühren Zucker hinzu. Das hat den Vorteil, dass Du einfach einfacher rühren kannst, und nicht viel Kraft einsetzen musst. Dein Futter ist fertig wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Zusätzlich kannst du noch etwas Honigreste hinzugeben. Ob es einen tatsächlichen Vorteil bietet, kann ich nicht genau sagen, aber vielleicht schmeckt es ja Deinen Bienen dadurch besser 😉 Nichtsdestotrotz kann es nicht schaden, wenn Deine Bienen zusätzlich wichtige Bestandteile des Honigs erhalten. Abschließend möchte ich noch erwähnen, dass durch den hohen Zuckeranteil der Sirup nicht so schnell gärt.

Im Grunde genommen bist Du nun fertig mit dem Winterfutter für Deine Bienen. Dann mal ran ans Flüssigfutter, und beginne fleißig Deine Bienen zu ernähren!

 

Viel Spaß beim herstellen Deines eigenen Futters,

 

Wünscht Dir Dein Kristian!

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